Готовим Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом простой рецепт с фотографиями

Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом на Новый Год

Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом
Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные

Описание: Эффектная подача простого блюда.


Что потребуется для рецепта "Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом":

  • Картофель (уже почищенный и вымытый) - 400 г
  • Сливки (жирные, 20-35 % + 6 ст.л.) - 40 мл
  • Масло сливочное - 10 г
  • Желток яичный - 2 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Рыба (красная, филе) - 150 г
  • Сок лимонный
  • Мед


Способ приготовления "Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом":

Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом #1

Картошку сварить на пару или в воде. Если варите в воде, как обычно, то после того, как она сварилась, картошку стоит обсушить в кастрюле после слива воды.

Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить; дать ей немного остыть. И потом добавить желтки, интенсивно перемешивая пюре. Оно получается довольно крутым.

Для мусса филе красной рыбы взбить в блендере со всеми остальными ингредиентами. Приправить солью и перцем и еще раз взбить.

Противень (или большую низкую форму) выложить пекарской бумагой. На бумаге с небольшими промежутками с помощью кондитерского шприца выложить 16 кружков диаметром 5-6 см - это донышки корзинок.


Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом #2

Потом выдавить на каждом донышки бортики по кругу. Получаются "корзинки".


Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом #3

После этого в шприц пойдет рыбный мусс, который надо выдавить в серединку каждого "гнездышка", полностью заполняя его.


Готовим простой рецепт приготовления с фотографиями Картофельные "корзиночки" с лососевым муссом #4

Выпекать в предварительно нагретой до 200 С духовке 10 мин. И сразу же подавать.

Можно предварительно сделать все операции, кроме выпекания, и поставить корзинки накрытыми в холодильник. За 10 минут до подачи поставить в нагретую духовку.

Начинку можно делать любую. Например, жареные с луком грибы.


Категории: Горячие блюда, Блюда из рыбы и морепродуктов
Вкус: картофельный, рыбный
Теги: картофель, рыба
Автор: Мама М-и А
Источник

ПОПУЛЯРНОЕ



 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

 

КОММЕНТАРИИ

 

»

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ